Ingredienti per 4 persone:

300 g. lenticchie,
sedano,
olio,
peperoncino,
2 spicchi d'aglio,
4 pomodori pelati,
4 salsicce secche di cinghiale.

Preparazione:

Lessare le lenticchie in acqua salata con l'aggiunta di sedano e uno spicchio di aglio. A parte soffriggere con l'olio il sedano e l'aglio intero, aggiungere le salsicce a fettine e rosolarare poco, finire la cottura unendo il pomodoro e il peperoncino, versare il tutto nella pentola delle lenticchie e far cuocere ancora 2-3 minuti mescolando bene.